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熱量 692kcal（1人分）
塩分 3.0g（1人分）
じゃがいもは皮を薄くむき、1cm角に切る。水に10分ほどさらし、水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。しんなりとしたらひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
カレー粉をふって全体にからめ、水1カップを注ぎ、煮立ってきたらトマトケチャップ大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜる。弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもが柔らかくなって、汁けが少し残る程度まで10分ほど煮る。器にご飯を盛り、カレーをかける。
レシピ掲載日： 2011.3.2
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