close
食材から探す
料理のおいしさ 下ごしらえ次第
おせち料理の定番、かずのこを作る際の最初の下ごしらえ。かずのこは水でさっと洗い、ざるに上げる。ボールに水と塩を入れて混ぜ、かずのこを加えて4~6時間おき、塩抜きをする。塩水を捨てて真水にさらし、途中水を1~2回替えながら、さらに3~4時間おく。水と塩の分量はレシピによって異なる。また、塩水ではなく、最初から水にさらす場合もある。
SHARE
時短なます
簡単伊達巻き
時短栗きんとん
時短煮しめ
時短黒豆
大根と赤パプリカの重ねマリネ
くるみ入り田作り
菊とりんごの甘酢あえ
スモークサーモンとキャベツのミルフィーユ
かずのこの薄皮をむく
さわらの水け拭く
帆立ての殻を開ける
さばの骨を抜く
さばに切り込みを入れる
さばの臭みを取る
いわしを手開きにする
いわしのうろこを取る
小あじの内臓を取る
あじのえらと内臓を取る
あじのうろことぜいごを取る
あさりの砂出しをする
あさりの殻と殻をこすり合わせて洗う
たらこの身をこそげ取る
いかをさばく
いかの皮をむく
かにをゆでる
えびの背わたを取る
すじこをほぐす
ぶりの霜降り
かれいの内臓を取る
記事検索
My SPICE&HERB
コリアンダーを使って「3種のスパイスのキーマカレー」
アインホールディングス
体がつらいとき &忙しいときこそ薬局アプリを便利に使おう!
オレペnet news
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
イベント参加者募集
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
シマヤ「優れだし」
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
オレンジページ5/17号
最新号
2024年5月02日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
材料を入れるだけ。簡単すぎる『万能甘酢玉ねぎ』のレシピ【飛田和緒さん直伝・アレンジ自在】
鏡リュウジの12星座占い【2024年 5/2~5/16の運勢】
コウケンテツさん直伝! 絶品『にらチヂミ』レシピ【片栗粉でカリッもちっ食感】
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
【クリトモ式 4回目】黄金比率の漬けだれで作る『刺し身の漬け丼』
応募期間 2024/4/23~2024/5/6
『じみ弁でいいじゃないか!』プレゼント(5/7-)
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す