徳島からこんにちは！

初めましてnorikoです。
今回、オレペエディター第二期生として
活動させていただくことになりました。
どうぞよろしくお願いいたします。

朝ごはんが大好きな私は
パンやヨーグルトに欠かせないジャム作りも大好き。
アイテムも季節ごとに出回る旬の食材を使って
様々なものを楽しんでいます。

今回は今が旬
とっても美味しい
春にんじんを使ったジャムをご紹介します。

私の住む町、板野町は
春にんじん生産量日本一！
色艶もよく甘くてとっても美味しいんです。

ジャム作りの材料はたったの3つ

＋にんじん
＋てんさいグラニュー糖
＋レモン

手に入れたらなるべく早めに
新鮮なうちにジャムにしますよ～

作り方
①綺麗に洗ったにんじんを輪切りにする
②鍋に①のにんじんと浸かる程度の水を入れ火にかける（強火）
③沸騰したら中火にし、柔らかくなるまで煮る（途中アクが出るのでしっかり取り除く）
④柔らかくなったらブレンダーまたはミキサーにかける
⑤甜菜グラニュー糖とレモン汁を入れて程よいとろみが付くまで混ぜながら煮詰める
⑥煮沸消毒した瓶に詰め完成

ジャムの色を綺麗に仕上げたいのでグラニュー糖を使用しましたが
お好みのお砂糖で大丈夫です。