『「MOTTAINAI精神」と八朔（はっさく）ピールと紅茶スコーンと私』 レシピ付き♪
こんにちは
mayu＿koです。
ヽ(´∇｀)ﾉ
（八朔ピールと紅茶とホワイトチョコのスコーン♪）
少し前に投稿しました「八朔ピール」が好評で
八朔ピールの作り方たくさんの方に作っていただいたみたいで嬉しく思っています
(≧▽≦)
捨てるはずの 八朔の皮が 甘夏の皮が 美味しいピールに生まれ変わり 捨てることなく有効活用出来るという
『もったいない精神』が主婦層で 受けたようです(≧▽≦) （我が家の実家周辺で笑）
さて この
「もったいない」という言葉
環境を守る世界共通語になっているようで
「MOTTAINAI」 と書きます。「３R+Respect」という精神を表す言葉に最も適していると 2004年に環境分野初のノーベル平和賞を受賞された ケニア出身のワンガリ・マータイさんが世界に広める事を提唱されたようです。
「３Ｒ」とは
- 「Reduce」 削減
- 「Reuse」 再利用
- 「Recycle」再資源化
Respectとは･･･尊敬の念（かけがえのない地球の資源に対して）
旬の素材を、十分余すことなく堪能し 自然のありがたさを改めて感じる機会にもなったピール作り 我が家でのピールの使い道はもちろんスコーンの材料💛
『八朔ピールと紅茶とホワイトチョコのスコーン』レシピ♪
材料 (約個分)
- 薄力粉･･･250g
- きび糖･･･60g
- ベーキングパウダー･･･15g
- 無塩バター･･･70g
- 塩･･･ひとつまみ
- 紅茶･･･ティーパック２袋
- 卵･･･１個
- 牛乳･･･70g
- 八朔ピール･･･40g
- ホワイトチョコ･･･1枚
作り方
1、ボールに薄力粉、きび糖、ベーキングパウダー、塩、を入れてまぜる。
2、冷えたバターを入れてカード（私はフライ返しですが）でバターを細かくしていく。
3、バターが小さくなったら、手で粉とバターを擦り合わせて、粉状にする。
4、紅茶と溶き卵と牛乳を入れて、ざっくりと捏ねないように混ぜて、ひとまとめにする。
5、八朔ピールは、スコーンの食感とお味のアクセントになるため 大きすぎず小さすぎず、長めにならないように四角に刻むのがおススメ
6、刻んだピールとホワイトチョコを入れて混ぜる。
7、打ち粉をした台の上に生地を置き、生地に打ち粉をし、めん棒で伸ばす。そして３等分にし重ねて伸ばす。これを３回繰り返す。
8、生地をラップで包み冷蔵庫で30分寝かす。
9、生地をなるべく押し潰さないように、厚さは2.5ｃｍぐらいで打ち粉をして包丁で、
6等分に切り分ける。
10、200℃に余熱したオーブンまたはトースターで焼く。オーブンだと15～20分ぐらい。
トースターだと20分で様子見て時間をプラスしてください。
（お持ちの機種により調節してくださいね。）
紅茶のスコーンの中に、ちょこっと入った八朔ピールの爽やかな香りが絶妙なアクセントになる おススメの1品です💛 もちろん市販のオレンジピールやレモンピールでも大丈夫♪
ただ水分のあるピールは水分量（牛乳）を少し減らして様子見てくださいね。
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mayu₋koのスコーン作り
