2022.07.07
夏、それはピーマンがいちばんおいしい季節!
だからこそ、素材ならではの食感や風味を生かしておいしく食べたいものですよね~。
そんなときには、シンプルな調理法で仕上げる中華料理〈青椒肉絲〉がおすすめ!
フライパンをあおらず、高温をキープして炒めることで、ピーマンのみずみずしい食感がそのままに仕上がるのです。
さあさあ、さっそく作って、あつあつのところをいただいちゃいましょう!
料理/大庭英子 撮影/木村 拓(東京料理写真) スタイリング/佐々木カナコ 文/編集部・伊藤
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