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もやしときゅうりの中華サラダ

もやしが熱いうちにピリ辛の甘酢をしみ込ませます。野菜がたっぷり食べられる、さっぱり味。

料理:

撮影: 野口健志

もやしときゅうりの中華サラダ

材料 (2~3人前)

  • もやし 大1袋(約250g)
  • きゅうり 1本
  • ハム 5~6枚(約60g)
  • 調味用〈ボールに混ぜる〉
  •  酢 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ2
  •  塩 小さじ2/3
  •  豆板醤 小さじ1/2
  • 白いりごま 適宜

熱量 96kcal(1/3量) 塩分 2.0g(1/3量)

下準備

     
  • ・ハム…半分に切ってから細切りにする。
    ・きゅうり…斜め薄切りにしてから細切りにする。



作り方

  • フライパンにもやしと酒大さじ2を入れて中火にかけ、混ぜながら炒める。もやしが透き通ったら汁けをきり、熱いうちに調味用の材料を入れたボールに加えてからめ、さます。

  • ハム、きゅうりを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛って白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2021.10.1

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