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たこときゅうりの酢のもの

たたききゅうりとたこの食感の違いが楽しい一品。しょうがやにんにくをきかせたたれが味のポイントです。

料理：

撮影： 大井一範

たこときゅうりの酢のもの

材料 （4人分）

  • ゆでたこの足　200g
  • きゅうり　2本
  • たれ
  • 　酢　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　しょうがのみじん切り　小さじ2
  • 　にんにくのみじん切り　小さじ2

熱量 90kcal（1人分）

作り方

  • たこは厚さ5mmの斜め薄切りにする。きゅうりはすりこ木でかるくたたいて、全体にひびを入れ、両端を切り落として小さめの乱切りにする。

  • ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、たこ、きゅうりを加えてあえる。10分くらいしたら余分な水けをきって、器に盛る。
    熱量90kcal、塩分1.7g（1人分）

レシピ掲載日： 1997.2.2

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