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熱量 255kcal（1人分）
にんにくの芽は長さ1～1.5cmに切ってバットに入れ、片栗粉をまぶしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
鶏ひき肉に玉ねぎ、溶き卵、調味料Aを加え、手でよく混ぜ合わせる。
2.のひき肉を大さじ1くらいずつ、にんにくの芽を入れたバットに落とし、まわりににんにくの芽をはりつけるようにして、形を丸く整える。
揚げ油を170℃（小麦粉を同量の水で溶いて落とすと2秒後に浮き上がる程度）に熱し、肉だんごをからりと揚げる。プチトマトを添えて、器に盛る。
熱量255kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日： 1990.4.2
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