close
食材から探す
料理のおいしさ 旬次第
ハウス栽培などで一年じゅう手に入るものの、しし唐の旬は初夏から夏にかけての暑い時期。ピーマンと同じ唐辛子の仲間で、辛い赤唐辛子と甘いパプリカの中間に属する。ビタミンCと、その吸収を助けるビタミンPを含んでいるのが特徴。身はやや苦みがあって柔らかく、種やへたも食べられる。
選び方 濃い緑色が鮮やかでつやと張りがあり、へたの先端の切り口が黒ずんでいないものを選ぶ。さわってみて堅く感じるものは鮮度が落ちている証拠。
保存法 温度が低すぎると低温障害を起こし、栄養分も減るので、冷暗所に置くとよい。乾燥しないようにポリ袋に入れ、2日ほど保存可能。
SHARE
しし唐のきゃら煮
しし唐のおかかじょうゆあえ
しし唐辛子とじゃこのいり煮
しし唐のチーズ炒め
しし唐とねぎの和風スープ
しし唐のつくだ煮
しし唐のツナマヨあえ
豚バラとなすの辛子じょうゆ炒め
厚揚げと豚ひき肉のピリ辛炒め
夏野菜入り麻婆豆腐
ふきのとう
木の芽
こごみ
春菊
水菜
栗
ぎんなん
ゆり根
れんこん
カリフラワー
里いも
さつまいも
モロヘイヤ
きゅうり
青じその葉
みょうが
とうがん
トマト
ピーマン
とうもろこし
ゴーヤー
記事検索
シマヤ「優れだし」
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
My SPICE&HERB
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
オレペnet news
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
オレンジページ6/2号
最新号
2024年5月17日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
材料を入れるだけ。簡単すぎる『万能甘酢玉ねぎ』のレシピ【飛田和緒さん直伝・アレンジ自在】
材料3つで簡単、おいしい『牛肉と新玉ねぎのすき煮』のレシピ【10分ほったらかしでOK】
【ぼる塾】3500円で食べ放題!日本の台湾「池袋茶館」が最高だった【愛読書/よしながふみさん漫画に誘われて】
鏡リュウジの12星座占い【2024年 5/17~6/1の運勢】
【ライスペーパー新ワザレシピ】たたんで焼いて「カリッカリのピザ風」がおいしすぎ!
応募期間 5/21~6/10
BASE FOOD パン・クッキー・パンケーキミックスプレゼント
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す