オレンジページ

メイプルサーモンのカルパッチョ 2種のオリジナルソース添え

料理： 本田よう一

メイプルサーモンのカルパッチョ 2種のオリジナルソース添え

材料 (2人分)

  • メイプルサーモン　1さく
    • Ａ
    • 　塩　小さじ1/2
    • 　砂糖　小さじ1
  • B〈マスタードソース〉
  • 　粒マスタード　大さじ1
  • 　はちみつ、オリーブオイル、マヨネーズ　各大さじ1/2
  • 　塩　少々
    • C〈オニオンソース〉
    • 　玉ねぎのすりおろし　1/4個分（約50g）
    • 　米油（サラダ油）　大さじ3
    • 　酢　小さじ1
    • 　塩　小さじ1/2
    • 　練り辛子　少々

下準備

  • メイプルサーモンは解凍しておく。

作り方

  1. メイプルサーモンはペーパータオルで水けを拭き取る。ラップを広げてAの1/2量を散らして広げ、メイプルサーモンをのせる。メイプルサーモンに残りのAを散らして全体になじませ、ラップで包む。冷蔵庫に入れ、30分ほどおく
  2. BとCはそれぞれ混ぜる。できればメイプルサーモン同様、冷蔵庫で30分ほどおく。
  3. 【1】をさっと水洗いし、ペーパータオルで水けを拭き取る。そぎ切りにして器に盛り、B、Cをかける。


    ☆このレシピは、2024年3月31日までの掲載となります。

Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。