作り方

1. 大根はこすって洗い、皮ごとピーラーで薄い帯状に削る。にらは長さ8cmに切る。ボールにオイスターこしょうだれの材料を混ぜる。
2. 鍋に熱湯7カップを沸かし、大根、にらを加えて30秒ほどゆで、火を止める。豚肉を加えてほぐし、そのまま2分ほどおいて余熱で火を通す。肉の色が変わったら、野菜とともに手早くざるに上げ、水けをしっかりときる。熱いうちに【1】のたれのボールに加え、混ぜ合わせる。