作り方

1. わけぎは幅2cmの斜め切りにする。油揚げは縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。豚肉は大きいものは一口大に切る。
2. うどんは耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら2分ほど 炒める。油揚げ、「S&B 赤缶カレー粉」を加え、香りが立つまで炒め合わせる。煮汁の材料を 加えて煮立て、1～2分煮る。 片栗粉大さじ1を水大さじ2でよく溶いてから加え、とろみをつける。
4. うどんを加えてほぐし、再び煮立ったらわけぎを加え、しんなりしたら火を止める。